Soupe de vitalité

Délicieuse recette 2 en 1 : soupe froide ou vinaigrette - à vous de choisir ! Idéal pour quand vous voulez changer un peu votre quotidien ou vous n'avez pas le temps de cuisiner. Essayez-le quand vous avez des invités - vous ferez une bonne impression avec le minimum d'effort !

Ingrédients:

• 1 avocat
• 1 concombre
• 1 citron
• 6 feuilles de menthe
• 70g de saumon fumé
• sel

Temps de préparation: 10 minutes

Préparation:

Peler l'avocat et le couper en morceaux. Rincer le concombre et le couper en morceaux. Ajouter la menthe, le jus de citron et du sel.

Ajouter 200 ml d'eau froide et mélanger le tout avec un mélangeur à main. Mettre dans l'assiette, ajouter l'huile d'olive et le saumon. Le délicieux plat est prêt.

Astuce : Si vous diminuez la quantité de concombre et mettez plus d'avocat, vous obtiendrez une excellente vinaigrette pour la salade.